 |
廚具常見之基本形式。 |
| 廚具常見之形式大致可分為「一」、「L」、「ㄇ」、「H」四種，其中「L」型又可以衍生成「G」型；「一」型衍生為雙「一」，各種形式空間若許可亦可增設獨立之島型平台。 | |
 |
廚房走道之大小。 |
| 任何一種形式之廚房其走道寬度宜在90cm以上，以保持作業動線舒暢，且可避免前後櫃體門板貨抽屜打開時相互干擾。 | |
 |
廚房廚具之基本構件。 |
| 廚房廚具之基本構成分為：下櫃體、上吊櫃及後櫃三種。下櫃體包含有：洗槽櫃、爐櫃、工作平台櫃、家電櫃及多功能性櫃。上吊櫃包含有單開門櫃、雙開門櫃、多開門櫃及上掀門櫃等。後櫃可分為：家電收納矮櫃、高櫃及各種收納櫃。 | |
 |
廚房廚具之基本功能。 |
| 收納－食品、鍋具、餐具等物件。 洗滌－蔬果清洗及鍋具碗盤之清潔。 料理－食材烹飪前之前置作業。 烹飪－食物加熱料理。 |
